Белое сухое вино Baudoin Francois Chidaine происходит с культового виноградника в апелласьоне Вуврэ региона Долина Луары. Выпускает напиток местная знаменитость – винодел Франсуа Шиден, известный своей приверженностью к принципам органики и биодинамики. Урожаи, используемые для винификации, созревают на крошечном южном склоне с глубокими глинистыми и меловыми почвами, лежащими на слое мягкого известнякового туфа. Лозы, высаженные здесь более 60 лет назад, обрабатываются только натуральными средствами. Также здоровье растений поддерживается вспашкой междурядий и насаждением медоносов. Ферментационный процесс осуществляется на природных дрожжах в деревянных бочках-полумюидах вместимостью 620 л. Яблочно-молочное брожение не проводится, а до розлива спиртное выдерживается в таких же емкостях – обычно от 6 до 8 месяцев.
Сорт винограда: Шенен Блан (100%).
Цвет: чистый, золотисто-желтый.
Аромат: выразительный, с доминирующими цветочными нюансами, округлыми фруктовыми тонами и тонкими отголосками акациевого меда.
Вкус: сильный, сбалансированный, с красивой структурой, богатыми оттенками светлых косточковых фруктов, акации и мимозы и свежим гармоничным финишем.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем закуски и блюда с крабовым мясом, жареную рыбу, мидии в соусе блю чиз или в белом вине, сырную тарелку.
Температура подачи: 10-12 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
