Вина из знаменитого французского регионе Долина Луары в широком ассортименте представлены в обширной винотеке ресторана Osteria Amici. Vallee de la Loire располагается на берегах реки Луары, протяженность которой составляет 1000 км. Она протекает по территориям 12 департаментов и впадает в Атлантический океан. Ее называют «душой Франции», ведь с ней связаны многие исторические события. Берега реки украшают более 300 старинных замков, многие из которых имеют статус культурного наследия ЮНЕСКО. Также здесь находится большое количество виноградников, из-за чего местность прозвали Jardin de la France — Сад Франции.
Историческая справка! Согласно историческим документам, вино на территории Долины Луары производится с IV века. Активно развивалось виноделие в средние века благодаря монахам-бенедиктинцам. Напитки Vallee de la Loire ценились выше, чем бордосские образцы и поставлялись за рубеж, в частности в Англию. Сегодня они известны и почитаемы во всех странах мира.
В Долине Луары ежегодно выпускается около 4 миллионов гектолитров вина в год. В ассортименте представлены как ординарные разновидности, так и лучшие образцы французского виноделия, снискавшие международное признание. Производством занимаются небольшие семейные винодельни (около 7 тыс.), но в последние годы стало много кооперативов и негоциантов, которые взяли на себя розлив и дистрибуцию продукции. Общая площадь виноградников региона составляет 63,5 тыс. га. Плотность посадок высокая — 4000-5000 лоз на га. Виноделы Долины Луары обычно отказываются от яблочно-молочного брожения, хотя встречаются новаторы, которые включают этот этап в процесс винификации. Большое внимание уделяется контролю температуры. Климат в регионе континентальный, прохладный, на него оказывают огромное влияние река и Атлантический океан.
Важно! На территории региона выделяется 87 наименований, попадающих под системы AOC, VDQS и Vin de Pays. Самое общее наименование для всех региональных вин — Vin de Pays de la Loire (вина Луары) или Vin de Pays du Jardin de la France (вина Сада Франции).
На территории региона традиционно выделяют 4 особые зоны:
Нант — терруар в устье реки со сланцево-гравийными почвами;
Анжу — включает в себя 25 АОС с разными типами почв, находится в нижнем течение Луары;
Турень — располагается к западу от города Тур, почвы — песчано-гравийные;
Центр — небольшой субрегион с известняковыми почвами, в котором находятся два знаменитых апелласьона — Сансер и Пуйи-Фюме.
Для производства вина в Долине Луары разрешены 60 сортов, что во многом определяет широту ассортимента. Вообще разнообразие выпускаемых напитков — это визитная карточка региона. По этой причине очень сложно дать им единую характеристику. В каждой из 4 отмеченных выше зон делают вина собственной уникальной стилистикой. Также на характер влияют сортовой состав и особенности технологии. Можно выделить 5 групп вин Долины Луары: красные, белые, розовые, игристые и сладкие. Стили варьируются от легких до насыщенных. Регион выпускает в основном белые вина, на долю красных приходится около 25%, розовых — примерно 14%. Ключевые белые сорта — Мюскаде, Совиньон Блан, Шенен Блан, Шардоне и Мелон де Бургонь. Главные красные сорта — Каберне Фран, Гаме, Пино Нуар и Мальбек. Вина Vallee de la Loire безусловно заслуживают внимания со стороны ценителей и станут прекрасным дополнением к блюдам европейской кухни из меню ресторана Osteria Amici.