Французское вино из региона Бордо

Регион Овернь-Рона-Альпы (Auvergne-Rhône-Alpes) расположен в восточной части Франции и включает в себя субрегеионы Бержерас, Савойя, Крет-дье, Рон, Кот-дье, Кро-Монт-Дор, Божоле и другие. Каждый из нихобладаеет уникальными характеристиками и производит особенные вина.

Вина из Крет-дье из сортов Сира (Syrah) и Вионье (Viognier) – главный посол виноделия этого региона в мре. Сира придает винам мощный и структурированный характер, а Вионье добавляет ароматическую сложность и элегантность. Это плотные и структурированные вина с богатым вкусом черной смородины, вишни, фиалки и специй, хорошей кислотностью и мягкими танинами. 

В Божоле производят красное вино из Гаме (Gamay) со свежим фруктовым вкусом с оттенками красных ягод, вишни и банана. Этот виноград не встречается практивески нигде и, хотя не дает вин с потенциалом к выдержке, прельщает миллионы виномаанов своей легкостью, беззаботностью и дружелюбием.

Высококачественные вина получают из сортов Шардоне (Chardonnay), Руан (Roussanne), Марсанн (Marsanne). Они изобилуют стилями -  от свежих и минеральных до насыщенных и ароматных. Они часто обладают нотами цитрусовых, зрелых фруктов, белых цветов и минералов. Вкус сбалансированнымй с хорошей кислотностью и приятной текстурой.

Розовые с оттенками ягод и цветочных нот довольно дружелюбны. Это вина на каждый день, которые станут хорошим аперитивом и дополнением практически любой еде.

К каким блюдам подходят вина из региона Овернь-Рона-Альпы 

Красные вина:

• Твердые сыры, Комталь, Грюйер, Свисс.
• Говядина или баранина со специями и пряностями.
• Дичь.
• Тушеное мясо с насыщенным вкусом.
• 
  

Белые вина:

• Мягкие сыры, камамбер, бри.
• Овощные салаты.
• Блюда с белой рыбой.
• Морепродукты, устрицы, креветки и мидии.
• Блюда из курицы и индейки.
• 
  

Розе:

• Сыры средней степени зрелости, гауда, эменталь.
• Салаты со свежими овощами и зеленью.
• Легкие закуски, капрезе.
• Креветки и краб на гриле.
• Блюда из курицы и утки.
• 
  

В конечном счете, выбор блюд зависит от вида вина и личных предпочтений. Но сомелье Амичи, помогая вам подобать вариант по вкусу, поделится малоизвестной информацией о происхождении, особенностях и характеристиках вин региона Овернь-Рона-Альп.