Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Винная карта
Франция
Французские вина Le Batossay

Французские вина Le Batossay

Le Batossay – небольшое натуральное винодельческое хозяйство, расположенное в местечке Буаэро района Анжу в Долине Луары. Основал его Батист Кузен, когда решил завести собственный винный погреб. До этого он несколько лет работал на ферме своего отца Оливье Кузена – известной личности в местных кругах. Батист отлично справился с поставленной целью – выйти из тени знаменитой фамилии и создать узнаваемый личный бренд. Оливье выделил сыну 4,5 га виноградников, на которых тот и начал делать первые самостоятельные шаги в винной отрасли. Кузен сертифицировал полученные участки в системах органического (AB-Ecocert) и натурального (Nature et progres) земледелия и стал обрабатывать их исключительно вручную, без применения сельхозтехники и синтетических препаратов.
Винодельня Ле Батоссэ располагается в историческом поместье, которое Батист приобрел в заброшенном виде. Все работы по восстановлению имения велись лично Кузеном, его друзьями и волонтерами. Погреб оборудован несколькими деревянными прессами, бочками для выдержки и другими минимально необходимыми приспособлениями. Частичное расположение винного подвала под землей позволяет подавать грозди в резервуары или на пресс под действием силы тяжести. Вина хозяйства производятся из урожаев лоз Гаме, Каберне Фран, Шенен Блан, Гролло и Гролло Гри. Для белых вариаций сырье быстро прессуется и отправляется на ферментацию, при винификации красных сортов сусло сначала проходит углеродную (карбоническую) мацерацию в емкостях с углекислым газом. Брожение начинается спонтанно, на диких дрожжах. В течение зимы напитки проходят естественную стабилизацию на холоде. Эти приемы позволяют избегать добавления серы. В год хозяйство выпускает 10-20 тысяч бутылок спиртного, которые с удовольствием берут для себя как частные потребители, так и рестораны, винные бутики и другие заведения.
Категории
Фильтр
Фильтр
Цвет
Количество сахара
Страна
Метод виноделия
Производитель
Объем
Сорт винограда
Год
Градус
От
До
7.5
10.1
12.8
15.4
18.0
Цена
От
До
415
101 798.75
203 182.50
304 566.25
405 950
Вино Baptiste Cousin Dynamitage / Баптист Кузен Динамитаж Вино Baptiste Cousin Dynamitage / Баптист Кузен Динамитаж

Вино Baptiste Cousin Dynamitage / Баптист Кузен Динамитаж

Цвет: Красное
Количество сахара: Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Производитель: Le Batossay
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Гамэ
Градус: 11
Красное сухое вино Baptiste Cousin Dynamitage выпускается семейным хозяйством из Франции, использующим для его создания отборный виноград ручного сбора с песчано-минеральных угодий Долины Луары, сертифицированных как органические и биодинамические. Ферментация сырья проходит без гребнеотделен...
Подробнее
6900
Цена за бутылку
Вино Baptiste Cousin Marie Rose / Мари Розе Вино Baptiste Cousin Marie Rose / Мари Розе

Вино Baptiste Cousin Marie Rose / Мари Розе

Цвет: Розовое
Количество сахара: Сухое
Страна: Франция
Метод виноделия: Натуральное
Производитель: Le Batossay
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Гролло Гри
Год: 2019
Градус: 11
Розовое сухое вино Baptiste Cousin Marie Rose 0,75 л изготавливается из сырья с виноградника в Долине Луары, который был разбит в 1992 году. Участок с суглинистыми почвами обрабатывается вручную. Сбор урожая также осуществляется ручным способом. Ягоды оделяют от веточек и подвергают прямом...
Подробнее
6400
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet