Французские вина Jean Francois Ganevat

В семейном ресторане Osteria Amici гостям предлагаются натуральные вина Jean Francois Ganevat. Напитки носят имя винодела в 14 поколении Жана-Франсуа Ганева. В конце 1990-х годов он начал делать спиртное из урожаев с виноградников, принадлежавших его отцу. Задолго до перехода к управлению фамильными плантациями Ганева прошел обучение в энологической школе L`Ecole des Vins в Боне. Затем в течение 10 лет он получил незаменимый опыт в Бургундии, после чего вернулся в родную Жюру. Жан-Франсуа не дал продать плантации и спас тем самым 17 редчайших сортов лоз, не разрешенных для производства вин высшей категории АОС и потому никому не нужных.

В настоящее время все виноградники компании Жан-Франсуа Ганева переведены на биодинамический уход. В зависимости от урожайности в тот или иной год винодел производит 35-45 красных и белых кюве из ягод вариаций Шардоне, Саваньен, Пино Нуар, Пульсар и др. Такое разнообразие он объясняет уникальностью каждого участка и лоз, растущих на нем. Важную роль в качестве напитков играет не только терруар, но и возраст кустов – в среднем он составляет 60 лет, а самые старые высажены еще в 1902 году. Немалый вклад в органолептику спиртного вносит и технология винификации. Жан-Франсуа придерживается исторически сложившегося в Бургундии стиля выдержки в больших дубовых бочках объемом 500-600 л. Также для созревания используются емкости из стали, цемента, глины. После окончания ферментации вина выдерживаются не менее года, наполняясь непередаваемой гаммой вкусов и ароматов, и разливаются по бутылкам без фильтрации.

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat J'en Veux Encore!!! / Анн э Жан-Франсуа Генева Ж'ан Вё Анкор!!!

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat J'en Veux Encore!!! / Анн э Жан-Франсуа Генева Ж'ан Вё Анкор!!!

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat J'en Veux Encore!!! / Анн э Жан-Франсуа Генева Ж'ан Вё Анкор!!!

Арт.: 04110

Цвет: Красное

Количество сахара: Сухое

Страна: Франция

Метод виноделия: Биодинамическое

Регион: Жюра

Бренд: Jean Francois Ganevat

Сорт винограда: Пино Нуар Пино гри

Объем: 0.75 л

Год: 2018

Градус: 13

Вино Anne et Jean-Francois Ganevat, "J'en Veux Encore!!!" красное сухое 0,75 л производится в Эльзасе и несет в себе черты этого терруара. Здесь виноградники раскинулись у подножия гор, на восточных и юго-восточных склонах. Они защищены от ветров и слишком обильных осадков. Плантации обрабатыв...

Подробнее

7 900 ₽

Цена за бутылку

Вино Jean Franсois Ganevat Pinot Gris / Жан Франсуа Ганева Пино Гри

Вино Jean Franсois Ganevat Pinot Gris / Жан Франсуа Ганева Пино Гри

Вино Jean Franсois Ganevat Pinot Gris / Жан Франсуа Ганева Пино Гри

Арт.: 02026

Цвет: Оранжевое

Количество сахара: Сухое

Страна: Франция

Метод виноделия: Натуральное

Регион: Эльзас

Бренд: Jean Francois Ganevat

Сорт винограда: Пино гри

Объем: 0.75 л

Год: 2013

Градус: 14.5

Белое сухое вино Jean Franсois Ganevat Pinot Gris 0,75 л является оранжевым по способу производства. В роли сырья выступает один светлый сорт, который выращивается на биодинамических виноградниках Эльзаса. Сусло долгое время мацерируется на мезге, за счет чего вино приобретает насыщенный ...

Подробнее

5 900 ₽

Цена за бутылку

Переверните экран