Белое сухое вино Montlouis sur Loire Les Choisilles Francois Chidaine 2021 г. – свежий и утонченный миллезим с одного из виноградников луарского биодинамиста Франсуа Шидена. Ягоды для винификации собрали с лоз возрастом от 30 до 90 лет, произрастающих на участке Шуазий, почвы которого состоят из глины и крупных кремневых включений в верхнем слое, а в недрах – из туфового известняка с пористой мягкой текстурой. Здесь не используется химия, в междурядьях растут травы и злаки, а удобрения применяются только органические. Грозди собрали вручную и прессовали, перелив чистый сок в деревянные емкости-полумюиды объемом 620 литров. После длительной (до полугода) алкогольной ферментации на диких дрожжах спиртное созревало на тонком осадке в таких же резервуарах на протяжении 6-8 месяцев.
Сорт винограда: Шенен Блан (100%).
Цвет: чистый, золотисто-соломенный.
Аромат: минеральный, дополненный мотивами белых косточковых фруктов.
Вкус: нежный, с сочными тонами экзотических плодов, яблок и груш, свежей кислотностью и красивым сложным финалом.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем пасту с сливочными соусами, брускетты, салаты с зеленью, спагетти с лососем и икрой, ризотто с крабом или белыми грибами, пиццу, кацу из цыпленка, блюда с сибасом, креветки в кисло-сладком соусе, крабовые котлеты со шпинатом.
Температура подачи: 10-12 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
