Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino Cerretalto 2015 / Казанова ди Нери Брунелло ди Монтальчино Черретальто

Вино Casanova di Neri Brunello di Montalcino "Cerretalto" 2015 г – первое вино легендарной винодельни, изготовлено из 100% Санджовезе Гроссо выращенного на винограднике "Черретальто" в восточной части Монтальчино, который расположен в естественном амфитеатре на реке Ассо. Урожай был собран вручную в конце сентября и доставлен на винодельню, где подвергся гребнеотделению и тщательной сортировке при помощи оптического селектора, после чего ягоды были ферментированы с последующей мацерацией в течение 25 дней. Созревание вина происходило в больших старых барриках из славонского дуба, вмещающих от 40 до 86 гектолитров, приблизительно 43 месяца, а затем еще полгода в бутылках. Вино обладает длительным потенциалом хранения. Винтаж 2015 года достигнет пика своей зрелости в промежутке между 2020-м и 2035-м годом.

Общая площадь поместья Казанова ди Нери составляет 350 га, кроме виноградников здесь высажены оливковые рощи. В 2000 году в хозяйстве Казанова ди Нери были отстроены новые погреба, которые полностью расположены под землей и соответствуют последнему слову техники.

 
  Сорт винограда: Санджовезе Гроссо – 100%
Цвет: насыщенный ярко-красный.
 Аромат: соткан из нот чернослива, инжира, сочетающихся с полутонами ванили, гвоздики, древесины, влажной земли и голубых цветов.
 Вкус: роскошный, многослойный, наполненный фруктово-ягодными и пряными тонами, с оттенками солодки и полевых цветов, переходящими в долгое послевкусие.
 Гастрономическое сочетание: рибай, бефстроганов, куриный паштет с малиной, паста с томленой грудинкой, спагетти болоньезе, сырная тарелка.
 Температура сервировки: 18-19 градусов.