Белое сухое вино брют Zerbo Gavi del Comune di Gavi – это итальянский образец категории DOCG, произведённый на семейной винодельне Il Rocchin. Для производства используется только виноград Cortese, собранный вручную в коммуне Гави (регион Пьемонт). Лозы произрастают на холмах высотой около 250 метров с глинисто-меловыми почвами и примесями песчаника. Этот терруар сообщает напитку тонкую минеральность и изящную кислотность. Климат в год сбора урожая характеризовался тёплым, но умеренным летом с дневной температурой около +25 °C и прохладными ночами, что позволило плодам сохранить свежесть и насыщенность ароматических компонентов. Виноделие предусматривает мягкое прессование ягод и ферментацию при низких температурах (около 18 °C) в резервуарах из нержавеющей стали. Затем следует выдержка на осадке от 2 до 4 месяцев.
Сорт винограда: Кортезе (100%).
Цвет: светло-соломенный с золотистыми бликами.
Аромат: тонкие ноты цитрусовых, абрикоса и лёгкие минеральные мотивы.
Вкус: освежающий, с выраженной кислотностью, фруктовыми нюансами лайма, зелёного яблока и деликатной терпкостью в послевкусии.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем блюда из морепродуктов и белой рыбы, зеленый салат и Цезарь, закуски из свежих овощей.
Температура подачи: 8–10 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
