Игристое розовое вино Cremant de Bourgogne Chataignier Albert Sounit – купажированная вариация с преобладанием в купаже красных бургундских сортов винограда. Сырье поступает на винификацию с собственных угодий компании в Жюли-ле-Бюкси. Название напитка отсылает к наименованию одной из ведущих плантаций винодельни «Les Châtaignier», что означает «каштан» – именно эти деревья окружают посадки лоз. Спиртное получают классическим методом с повторной ферментацией в бутылках. Предварительно ягоды очень медленно прессуют – в течение 10 часов – это позволяет извлечь пигменты из кожицы, требуемые для окрашивания сусла в красивый оттенок. Первичное брожение проходит в стали при 14 °С – отдельно для каждой партии сока. Далее базовые кюве ассамблируют и заливают бленд в бутылки для шампанизации и выдержки на осадке, которая длится не менее 16 месяцев.
Сорта винограда: Пино Нуар, Гаме, Пино Беро (Пино Гри).
Цвет: привлекательный кораллово-розовый, с леденцовым отливом.
Аромат: легкий, фруктовый, с мотивами вишни и клубники.
Вкус: мягкий, с приятным пузырьковым муссом, нотками красных ягод, кремовым послевкусием.
Гастрономические сочетания: как аперитив, к закускам с морепродуктами, легким салатам, пиццей, фокаччей, рыбными блюдами.
Температура подачи: 6-7° C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
