Игристое розовое вино Cremant de Bourgogne Chataignier Albert Sounit – купажированная вариация с преобладанием в купаже красных бургундских сортов винограда. Сырье поступает на винификацию с собственных угодий компании в Жюли-ле-Бюкси. Название напитка отсылает к наименованию одной из ведущих плантаций винодельни «Les Châtaignier», что означает «каштан» – именно эти деревья окружают посадки лоз. Спиртное получают классическим методом с повторной ферментацией в бутылках. Предварительно ягоды очень медленно прессуют – в течение 10 часов – это позволяет извлечь пигменты из кожицы, требуемые для окрашивания сусла в красивый оттенок. Первичное брожение проходит в стали при 14 °С – отдельно для каждой партии сока. Далее базовые кюве ассамблируют и заливают бленд в бутылки для шампанизации и выдержки на осадке, которая длится не менее 16 месяцев.
Сорта винограда: Пино Нуар, Гаме, Пино Беро (Пино Гри).
Цвет: привлекательный кораллово-розовый, с леденцовым отливом.
Аромат: легкий, фруктовый, с мотивами вишни и клубники.
Вкус: мягкий, с приятным пузырьковым муссом, нотками красных ягод, кремовым послевкусием.
Гастрономические сочетания: как аперитив, к закускам с морепродуктами, легким салатам, пиццей, фокаччей, рыбными блюдами.
Температура подачи: 6-7° C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
