Москва, ул.Мосфильмовская, д.88, к.4, стр.1
Пн.-Пт. с 08:00 до 23:00, Сб.-Вс. с 9:00 до 23:00 + 7 495 129-29-92 , +7 926 109 59 39 О нас Доставка Контакты
Главная
Игристое вино
Игристое красное вино

Игристое красное вино

Игристое красное вино во всем мире производится не в таких больших объемах, как
белые и розовые сорта, но при этом оно очень востребовано у ценителей. Оно отличается незаурядным ярким стилем, который никого не оставляет равнодушным. Напиток представлен в ассортименте производителей из Италии, Испании, Франции. Также его выпускают известные российские компании из Крыма и Краснодарского края. Гости ресторана Остерия Амичи имеют уникальную возможность попробовать знаменитые игристые красные вина, которые отлично сочетаются с блюдами традиционной итальянской кухни. Определиться с выбором напитка и сопровождения к нему поможет наш компетентный сомелье.
Стоит знать! Основные сорта для производства игристых красных вин — с темной кожицей, содержащей много антоцианов (красящих пигментов). Широко используются международные разновидности —Мерло, Пино Нуар, Каберне Совиньон, Шираз, Пино Фран, но в разных странах используются уникальные автохтоны: в Италии — Ламбруско, Мальвазия и Санджовезе, в Испании — Монастрель и Темпранильо, в России — Барстардо Магарчский, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский.
Красные игристые вина бывают моносепажными и купажированными. При этом в купаже не всегда сочетаются только темные сорта, иногда их смешивают с небольшим количеством белого винограда, чтобы придать букету элегантность и сложность. Сусло обязательно настаивают на мезге несколько часов и даже дней, чтобы цвет и вкусоаромат напитка были насыщенными и яркими. Чаще всего используется метод Шарма, при котором вторичное брожение и насыщение напитка CO2 происходит в емкостях-акратофорах. Особо элитные разновидности красных игристых вин, которые выпускаются ограниченными тиражами, производятся по технологии champenoise (вторично брожение в бутылке).
Это интересно! Игристые красные вина чаще, чем белые и розовые, бывают сладкими и полусладкими. А вот сухие и полусухие сорта выпускаются в гораздо меньшем объеме и представлены в ассортименте всего нескольких брендов.
Цвет игристого красного вина может варьироваться от прозрачно-рубинового до темно-малинового и вишневого. Вкусоаромат у напитка плотный, насыщенный, выразительный, с яркими фруктовыми и ягодными оттенками, пряными и цветочными нотами, нюансами варенья, конфитюра, мармелада. В послевкусии ощущаются мягкие бархатистые танины. Красное игристое вино можно сочетать с элитными сырами, холодными мясными закусками, горячими блюдами из говядины и птицы, шоколадными и фруктово-ягодными десертами.
Категории
Фильтр
Фильтр
Количество сахара
Страна
Метод виноделия
Тип
Бренд
Объем
Сорт винограда
Градус
От
До
0.0
3.3
6.5
9.8
13.0
Цена
От
До
1 600
5 450
9 300
13 150
17 000
Игристое вино Crocizia Marc'Aurelio Emilia / Эмилия Крочиция Марк'Аурелио Игристое вино Crocizia Marc'Aurelio Emilia / Эмилия Крочиция Марк'Аурелио

Игристое вино Crocizia Marc'Aurelio Emilia / Эмилия Крочиция Марк'Аурелио

Цвет: Красное
Количество сахара: Brut / Сухое
Страна: Италия
Регион: Эмилия-Романья
Метод виноделия: Натуральное
Тип: Игристое вино
Субрегион: Эмилия
Бренд: Crocizia
Объем: 0.75 л
Сорт винограда: Ламбруско Маэстри
Градус: 13
Игристое красное вино Crocizia Marc`Aurelio Emilia 0,75 л производится в Италии из автохтонного темного сорта. Его выращивают на виноградниках региона Эмилия-Романья, раскинувшихся на высоте 500 м над уровнем моря, на мергелевых, богатых минералами и органикой почвах. Процесс винификации ...
Подробнее
2600
Цена за бутылку

В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.

Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.

Переверните экран
LiveInternet