Односолодовый японский виски

Односолодовый японский виски — напиток, производимый исключительно из ячменного солода на одной винокурне в Японии. Для его создания характерно использование чистой родниковой воды и внимательное соблюдение шотландских традиций, взятых местными мастерами за основу, однако есть в напитках индивидуальность. Неповторимый стиль они приобретают, в частности, при выдержке — производители Поднебесной часто экспериментируют с бочками: помимо классических дубовых из-под бурбона или хереса, они используют емкости из японского дуба мидзунара, которые придают спиртам особые пряные и цветочные ноты.

Процесс производства сингл молтов в Японии начинается с соложения ячменя, после чего следует брожение, дистилляция в традиционных медных перегонных кубах и длительная выдержка, обычно от 3 лет и выше. Мастерство купажистов позволяет создавать версии с тонким и сложным букетов. В их аромате можно уловить фруктовые и цветочные мотивы, дополненные пряными акцентами, ванильными и древесными нюансами, а во вкусе — баланс мягкости и глубины с приятным долгим послевкусием.

Популярность односолодового виски Японии в мире постоянно растет, чему способствовали победы в международных конкурсах и признание экспертами. Его употребляют в основном в чистом виде или с небольшим добавлением воды, раскрывающим всю глубину вкуса. Некоторые сорта прекрасно подходят для коктейлей, таких как Хайболл, где спиртное разбавляется содовой и дополняется цитрусом.