Красное сухое вино Domaine Audiffred Aloxe-Corton Les Valozieres AOC 2019 года обладает элегантным благородным профилем с терруарными чертами. Сорт Пино Нуар был собран на отдельном винограднике Ле Валозьер в апелласьоне Алокс-Кортон. Красно-коричневые почвы здесь имеют особый состав и содержат много каменистого известняка (шайло). Виноградные лозы выращиваются с минимальным вмешательством человека, в рамках системы устойчивого и органического земледелия. Грозди снимают вручную на пике спелости. На первом этапе винификации проводится холодная мацерация. Далее следует ферментация в деревянных чанах с натуральными дрожжами, пижажем (перемешиванием) и ремонтажем (перекачка сусла из нижней части бродильного чана наверх) трижды в сутки. Вино выдерживается в дубе 18 месяцев, в процессе его дважды перемещают из одной бочки в другую, освобождая от грубого осадка. После этого оно уже не нуждается в фильтрации перед бутилированием.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: рубиновый.
Аромат: утонченный и выразительный, богатый цветочными, ягодными, фруктовыми оттенками.
Вкус: полнотелый, глубокий, элегантный, с утонченными танинами, сочной кислинкой, оттенками спелой малины, смородины, клубники, вишневого и ежевичного джема, с легкой минеральностью и пряностью, с длительным бархатисто-сухим послевкусием.
Гастрономические сочетания: теплый салат с говяжьей вырезкой, паста с томленой грудинкой, фермерский цыпленок, бефстроганов, сырная тарелка.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
