Белое сухое вино Gavi dei Gavi La Scolca DOCG 2022 года создано из сорта Кортезе, который растет в особой области Пьемонта — Гави, приравненной к Гран Крю. Она располагается в центральной части коммуны Роверетто. На вулканических почвах с высоким содержанием известняка и железа разбиты виноградники возрастом более 60 лет. Уже этот фактор предполагает низкую урожайность, однако свою лепту внес также экстремально жаркий и сухой 2022 год. Он был очень сложным для итальянских виноделов. Сотрудникам компании Ла Сколька пришлось приложить огромные усилия, чтобы собрать достойный объем сырья хорошего качества. Грозди начали снимать с лозы почти на 2 недели раньше, чтобы они не превратились в изюм, далее виноград тщательно сортировали. После классической терморегулируемой ферментации проводилась выдержка в стальных резервуарах на протяжении нескольких месяцев. Вино выпускается в бутылке с приметной черной этикеткой и имеет двойное название, которое переводится примерно как «Лучшее Гави из всех Гави».
Сорт винограда: белый — Кортезе 100%.
Цвет: бледно-золотой.
Аромат: изысканный, свежий, с акцентами экзотических плодов и цитрусовых, которые гармонично сочетаются с тонкими травяными, цветочными и минеральными оттенками.
Вкус: чистый, гладкий, сочный, с утонченными цитрусовыми и минеральными нюансами, яркой сбалансированной кислинкой и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: эклер с крабом и морепродуктами, сырная тарелка, брускетта с камчатским крабом, Цезарь с камчатским крабом, спагетти с лососем и икрой.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
