Белое сухое вино Piona Bricco delle Farfalle Gavi di Gavi производится в коммуне Гави, на отдельном участке, название которого переводится как Холм бабочек. Оно связано с природной особенностью места: летом вокруг винодельни действительно много бабочек. Виноградники расположены на высоте 300 метров над уровнем моря, имеют юго-западную экспозицию и растут на глинистых почвах с включениями камней, что способствует хорошему дренажу и формированию выразительной структуры напитка. Используется система формирования Guyot с плотностью около 4300 лоз на гектар, возраст лоз составляет 10–12 лет. Урожай собирают вручную в первой половине сентября, виноград отбирают прямо на участке и быстро доставляют на винодельню. Винификация проходит без контакта с кожицей, с мягким прессованием и строгим контролем температуры. Ферментация ведется при 15–18 °C для сохранения сортового букета. Малолактическая ферментация придаёт дополнительную полноту и глубину, сохраняя при этом свежий характер и ясную структуру, типичную для стиля.
Сорт винограда: Кортезе (100%).
Цвет: соломенно-желтый с зеленоватыми отблесками.
Аромат: ноты свежескошенной травы, грейпфрута, белой дыни, груши, миндаля, с нюансами шалфея.
Вкус: объёмный, сбалансированный, с выраженной кислотностью, зрелой текстурой и чистым, продолжительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем устрицы, тартар из рыбы, пасту с вонголе, ризотто, мягкие свежие сыры.
Температура подачи: 8–10 °С.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
