Вино красное сухое Zyme Valpolicella Classico Superiore 0,75л - это сложный и богато текстурированный напиток, изготовленный по методу рипассо из четырех сортов винограда. Сбор урожая происходит вручную с сентября по октябрь. Виноград перед винификацией подсушивается непосредственно на лозе, либо 30-90 суток на специальных лотках в хорошо проветриваемых помещениях. Спиртовое брожение свежего винограда происходит с использованием естественных дрожжевых культур без температурного контроля. Повторная ферментация на кожице винограда, из которого был произведен знаменитый Амароне, запускается в январе и длится около двух недель. Затем вино выдерживают три года в словенских дубовых бочках, а после дополнительно в бутылках не меньше полугода. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.
Сорта винограда: Корвина (40%), Корвиноне (30%), Рондинелла (25%) и Оселета (5%).
Цвет: рубиново-красный с гранатовым оттенком.
Аромат: изысканный, сочетающий в себе ноты спелой вишни, чернослива, изюма с древесными, травянистыми и минеральными тонами.
Вкус: зрелый, гармоничный, с нотами сладкой вишни, подвяленной сливы, минералов, дуба и с обилием пряных нюансов в долгом послевкусии.
Гастрономические сочетания: сырная и мясная тарелка, блюда из белого мяса, паста с томленой грудинкой, ризотто, филе миньон
Температура подачи: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
