Вино красное сухое Zyme Valpolicella Classico Superiore 0,75л - это сложный и богато текстурированный напиток, изготовленный по методу рипассо из четырех сортов винограда. Сбор урожая происходит вручную с сентября по октябрь. Виноград перед винификацией подсушивается непосредственно на лозе, либо 30-90 суток на специальных лотках в хорошо проветриваемых помещениях. Спиртовое брожение свежего винограда происходит с использованием естественных дрожжевых культур без температурного контроля. Повторная ферментация на кожице винограда, из которого был произведен знаменитый Амароне, запускается в январе и длится около двух недель. Затем вино выдерживают три года в словенских дубовых бочках, а после дополнительно в бутылках не меньше полугода. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.
Сорта винограда: Корвина (40%), Корвиноне (30%), Рондинелла (25%) и Оселета (5%).
Цвет: рубиново-красный с гранатовым оттенком.
Аромат: изысканный, сочетающий в себе ноты спелой вишни, чернослива, изюма с древесными, травянистыми и минеральными тонами.
Вкус: зрелый, гармоничный, с нотами сладкой вишни, подвяленной сливы, минералов, дуба и с обилием пряных нюансов в долгом послевкусии.
Гастрономические сочетания: сырная и мясная тарелка, блюда из белого мяса, паста с томленой грудинкой, ризотто, филе миньон
Температура подачи: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
