Латвийский джин

В меню уютного ресторана Остерия Амичи присутствует латвийский джин — напиток, который является непривычным для прибалтийцев и потому выпускается небольшими партиями. Он создается из растительных ингредиентов (можжевеловых ягод, цветков ромашки, липы, пряностей, кореньев) и зернового спирта высшей категории по традиционной технологии: составляющие, выбранные в строгих пропорциях, перегоняют с дистиллятом, в результате чего алкоголь приобретает насыщенный оттенок и многогранный букет, а его крепость увеличивается. Для доведения ее до нужного уровня применяется редукция градуса — путем разбавления чистейшей родниковой водой.