Красное сухое вино Catena Zapata Birth Of Cabernet 2021 г. — концептуальный миллезим из Мендосы, в котором компания объединяет историю сорта, терруар и символику. Проект «Рождение Каберне» рассказывает аллегорическую историю любви: Каберне Фран и Совиньон Блан, представленные как мифологические персонажи, дают рождение Каберне Совиньону — сорту-путешественнику, прошедшему путь от Европы к подножию Анд. Эта идея отражена и в философии напитка, и в его происхождении. Для винификации использовали ягоды с двух участков — Angélica Sur в долине Уко на высоте 1100 метров с аллювиальными суглинками и гравием и La Pirámide в Агрело на высоте 950 метров с глинистыми почвами и округлыми камнями. Собранный вручную урожай сбродили в бетонных яйцеобразных резервуарах, небольших стальных ёмкостях и французских дубовых ферментёрах при температуре 26–28 °C с продолжительной мацерацией. Выдержка заняла от 18 до 24 месяцев во французском дубе первого, второго и третьего наполнения. Готовый релиз получил сдержанный характер с акцентом на структуру, глубину и потенциал развития.
Сорт винограда: Каберне Совиньон (100%).
Цвет: глубокий рубиновый.
Аромат: чёрная смородина, тёмная вишня, графит, сушёные травы, пряные и бальзамические мотивы.
Вкус: сухой, плотный, с чёткой кислотностью, зрелыми танинами, концентрированной фруктовой основой и долгим строгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем стейки из говядины, брускетту с ростбифом, равиоли с ягнёнком, сырную тарелку.
Температура подачи: 16–18 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
