Аргентинское сухое вино

Приглашаем в ресторан Osteria Amici, чтобы попробовать качественное аргентинское красное сухое вино. Этот алкоголь известен во всём мире благодаря богатству вкусов и ароматов, которые формируются за счёт уникальных природных условий страны происхождения. Основные регионы производства расположены на западе. Климат здесь солнечный и засушливый, с резкими перепадами дневных и ночных температур. Высокогорные виноградники Мендосы считаются идеальными для выращивания сортов Мальбек, Каберне Совиньон, Сира и Бонарда. В Патагонии, самом южном винодельческом регионе, прохладный климат позволяет получать вина из сортов Пино Нуар и Мерло. Технологии производства классические: урожай собирают вручную ранним утром, после чего проводят ферментацию в емкостях из нержавеющей стали или бетона при контролируемой температуре. Для выдержки чаще всего используют бочки из французского или американского дуба, которые придают вкусу характерные пряные и древесные оттенки.

Аргентинские красные сухие вина отличаются глубоким цветом от рубинового до темно-пурпурного и насыщенным ароматом с доминированием нот спелой вишни, чернослива, ежевики и малины. В аромате часто заметны специи, такие как чёрный перец, ваниль, а также шоколад и нюансы табака, которые проявляются из-за выдержки в дубе. Во вкусе преобладает сбалансированность и мягкость, танины хорошо выражены, но округлые, не агрессивные. В послевкусии сохраняются фруктовые и пряные черты. Сухие красные вина Аргентины идеально подходят к блюдам из меню: языку молодого теленка, трюфельному бургеру, филе-миньон, спагетти Болоньезе.