Белое сухое вино Auxey-Duresses Olivier Leflaive 2020 г. появилось на свет благодаря синтезу опыта целой команды хозяйства Оливье Лефлев Фрер и уникальной интуиции его владельца. Винтаж стал ярким отражением всех достоинств терруара, в котором рожден, и подтвердил высокую репутацию производителя. Сорт Шардоне, из которого сделано вино, был выращен на знаменитых виноградниках Оксе-Дюресса. Они разбиты на южной стороне склона, поэтому получают максимум солнечного света. Благодаря значительной высоте, отмечается заметная разница между ночными и дневными температурами, что хорошо сказывается на органолептике. Лозы отлично растут на твердом мергеле и дают качественные урожаи, пусть и в небольших объемах. Урожай собирается вручную, его мацерируют при пониженной температуре. Сусло проходит традиционную ферментацию во французском дубе, включающую выдержку на осадке 11 месяцев. Полнотелое вино, разлитое в бутылки, будет находиться на пике формы 5-7 лет.
Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: золотистый с зеленоватыми бликами.
Аромат: свежий, тонкий, составленный из цитрусовых, фруктовых, цветочных и травяных оттенков.
Вкус: богатый, долгий, но также элегантный и сбалансированный, со сглаженной структурой, тонами экзотических и цитрусовых плодов, с изящной освежающей кислинкой и минеральными тонами в послевкусии.
Гастрономические сочетания: ризотто Blue Grottо, ризотто с крабом, равиоли с креветками и спаржей, лосось термидор, палтус с овощным соте.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
