Вино Pavillon Rouge Du Chateau Margaux 2015 / Павийон Руж дю Шато Марго

Красное сухое вино Pavillon Rouge du Chateau Margaux 2015 г. – великолепная миллезимная вариация от бордоского хозяйства с 500-летней историей. На создание купажа пошли урожаи традиционных для региона сортов, собранные на тех же участках, что и ягоды, ставшие основой для флагманского сорта компании. Сырье отбирали сортировали строго – только 23% плодов отправились на винификацию. Столь тщательный отбор позволил напитку приблизиться к высшему стилю Grand Vin. Сезон отметился прохладной зимой и жарким засушливым летом, пагубные последствия которого компенсировали небольшие августовские дожди. На момент сбора опять установилась сухая и солнечная погода. Грозди снимали с лоз по мере наступления спелости – с 18 сентября по 6 октября. Ферментация и выдержка проходили отдельно для каждой партии, а в завершение вина ассамблировали и дали бленду отдохнуть перед розливом. Каберне Совиньон, доминирующий в смеси, придал профилю спиртного плотность и стойкость, Мерло – шелковистую текстуру, а Пти Вердо – оттенки специй. По утверждению производителя, винтаж 2015 года стал по свой изысканности одним из лучших на протяжении всего времени выпуска вина. 

Сорта винограда: Каберне Совиньон, Мерло, Пти Вердо.
Цвет: яркий гранатово-пурпурный.
Аромат: щедрый, с мотивами черносмородинового джема, кожи, сладких пряностей и фиалки.
Вкус: полный, плотный, с сочными акцентами темных фруктов, бархатными танинами и стойким обворожительным послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем блюда из мраморной говядины и утки, сырную и мясную тарелки, брускетту с ростбифом, эскалоп из фуа-гра.
Температура подачи: 16-18 °С.