Красное сухое вино La Fenice Barolo создают в винодельческом регионе Пьемонт на северо-западе Италии. Его получают из винограда Неббиоло, растущего на холмах легендарной коммуны Бароло на высоте 250-400 метров. Почвы здесь – глинистые с высоким содержанием известняка и песчаных слоев, что обеспечивает винограду баланс минералов. На виноградниках поддерживают низкую урожайность — около 40 гл с гектара, чтобы максимально раскрыть вкус плодов. Сырье собирают вручную в первой половине октября, ферментируют при 28–30 градусов в течение 15 дней. В завершение напиток выдерживают не менее двух лет в больших дубовых бочках из славонского дуба и как минимум 12 месяцев – в бутылках.
Сорт винограда: Неббиоло (100%).
Цвет: гранатовый с кирпично-оранжевыми отблесками.
Аромат: интенсивный и сложный, с оттенками спелой вишни, сушёной розы, табака, лакрицы и специй.
Вкус: мощный, элегантный, с выразительными танинами, хорошей кислотностью, нотами вишни, малины и долгим, чуть терпким послевкусием.
Гастрономические сочетания: к этому вину в нашем ресторане мы рекомендуем блюда из красного мяса, пиццу с мясной начинкой, сырную тарелку, брускетту с ростбифом.
Температура сервировки: 16–18 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
