Французское игристое вино Cremant d'Alsace

Французское игристое вино Cremant d`Alsace производится на северо-востоке Франции, в регионе Эльзас. Местный терруар славится мягким климатом, защищённым горной грядой Вогезов, и разнообразием почв, включающих известняк, глину и песчаник. Это придаёт напиткам особую свежесть и минеральность. Процесс производства осуществляется классическим способом шампенуаз, когда второй раз сброженное сусло ферментируют в бутылках и там же выдерживают на тонком дрожжевом осадке в течение как минимум 9 месяце. 

Для получения эльзасских креманов используют несколько традиционных сортов винограда. Пино Блан составляет основу большинства купажей, обеспечивая свежесть и лёгкие фруктовые ноты. Пино Гри придаёт структуру и мягкие аккорды спелых груш и абрикосов. Рислинг добавляет изящную кислотность и минеральные нюансы, а Шардоне, схожий по роли с шампанским вариантом, дарит кремовую текстуру и нежные мотивы цитрусовых и выпечки. Иногда для придания яркости вкусу используется Пино Нуар, который также позволяет создавать элегантные и более редкие розовые версии.

Вкус игристого вина Креман д`Эльзас отличается свежестью и элегантностью. Аромат раскрывается нотами зелёных яблок, белых цветов, цитрусовых и лёгкими хлебными акцентами, появляющимися благодаря выдержке на осадке. Напитки универсальны в гастрономическом плане: они прекрасно сочетается с лёгкими закусками с морепродуктами и лососем, блюдами из белой рыбы, салатами Цезарь. В сравнении с шампанским, такие образцы обычно легче, с чуть более мягкой кислотностью, но при этом с приятной игристостью и балансом вкуса. Это делает их идеальным вариантом как для торжественных мероприятий, так и для повседневных встреч, где важна утончённость без излишней помпезности.