Вино Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint Marc 2018 / Оливье Лефлев Шассань-Монраше Премье Крю Кло Сен-Марк

Белое сухое вино Olivier Leflaive Chassagne-Montrachet 1er Cru  AOC Clos Saint Marc 2018 г. восхищает не только высочайшим уровнем качества, но и неповторимой терруарной стилистикой. Это настоящая квинтэссенция всего того, что специалисты называют белым обликом Бургундии. Для производства использовался традиционный сорт Шардоне с виноградника Верже категории Премье Крю, а точнее с входящего в его состав участка Кло Сен-Марк, отделенного от основной части стеной. Хозяйству Оливье Лефлева принадлежит 0,8 га. Лье-ди имеет восточную экспозицию и красноватую известняковую почву, содержащую много железа. Грунт не очень плотный, что непосредственным образом сказывается на характере вина — элегантном и утонченном. Оно произведено из урожая ручного сбора, который прошел гребнеотделение и холодную мацерацию. Винификация протекала в рамках традиционной бургундской технологии. Для годовой выдержки использовались старые и новые бочки из французского дуба. Потенциал хранения винтажа 2018 года составляет 15 лет. 

Сорт винограда: белый — Шардоне 100%. 
Цвет: красивый золотистый. 
Аромат: богатый и изящный, с переплетающимися тонкими оттенками цитрусовых фруктов, цветов и минералов. 
Вкус: интригующий, свежий, многогранный, с шелковистой текстурой и хорошо интегрированной кислинкой, с цитрусово-минеральной палитрой и элегантным продолжительным финалом. 
Гастрономические сочетания: паста Карбонара пенне с курицей и сливками, лингвини с морепродуктами, тальятелле в сливочно-трюфельном соусе, ризотто с креветками и спаржей, блюда из рыбы и морепродуктов. 
Температура сервировки: 10-12 градусов.