Вино Pommard Fanny Sabre 2019 г. изготовлено из сорта Пино Нуар с 40-50-летних лоз, растущих на биодинамическом винограднике в апелласьоне Поммар. Небольшой участок с глинисто-известняковыми почвами, находящийся в собственности домена Фанни Сабр, обрабатывается вручную. Он сертифицирован по стандартам Ecocert и Demeter. Винификация протекает в рамках традиционной бургундской технологии с минимальным вмешательством человека в процесс. Для брожения сусла используются природные дрожжи, температурный режим не контролируется. Медленная спонтанная ферментация продолжается 15 дней, затем вино выдерживают в б/у дубовых бочках 1,5 года. Вариация из урожая 2019 года будет на пике с 2023 по 2028 год.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: глубокий красно-рубиновый.
Аромат: сложный, многогранный, сочетающий в себе смородиновые, черничные, фиалковые, пряные и травяные тона.
Вкус: роскошный, бархатистый, с пикантной танинной терпкостью, сбалансированной кислинкой. Богатой палитрой фруктово-ягодных оттенков и элегантным затяжным финалом.
Гастрономические сочетания: паппарделле с белыми грибами, равиоли с уткой, пицца с трюфельным соусом, пицца с прошутто и фунги, бефстроганов, стейки.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
