Вино Pommard Fanny Sabre 2019 г. изготовлено из сорта Пино Нуар с 40-50-летних лоз, растущих на биодинамическом винограднике в апелласьоне Поммар. Небольшой участок с глинисто-известняковыми почвами, находящийся в собственности домена Фанни Сабр, обрабатывается вручную. Он сертифицирован по стандартам Ecocert и Demeter. Винификация протекает в рамках традиционной бургундской технологии с минимальным вмешательством человека в процесс. Для брожения сусла используются природные дрожжи, температурный режим не контролируется. Медленная спонтанная ферментация продолжается 15 дней, затем вино выдерживают в б/у дубовых бочках 1,5 года. Вариация из урожая 2019 года будет на пике с 2023 по 2028 год.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: глубокий красно-рубиновый.
Аромат: сложный, многогранный, сочетающий в себе смородиновые, черничные, фиалковые, пряные и травяные тона.
Вкус: роскошный, бархатистый, с пикантной танинной терпкостью, сбалансированной кислинкой. Богатой палитрой фруктово-ягодных оттенков и элегантным затяжным финалом.
Гастрономические сочетания: паппарделле с белыми грибами, равиоли с уткой, пицца с трюфельным соусом, пицца с прошутто и фунги, бефстроганов, стейки.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
