Коньяк

В итальянском ресторане Osteria Amici для удобства наших посетителей подобрана профессиональная карта коньяка из многих стран мира! Опытные сомелье помогут найти алкоголь в нужной ценовой категории, который произведет приятное впечатление на самых взыскательных дегустаторов. Этот премиальный напиток создается из винограда белых автохтонных сортов по классической технологии. Отжатый из свежих ягод сок сначала подвергается ферментации, а затем двойной перегонке в специальных медных кубах. После его помещают в дубовые бочки на срок не менее двух лет. Французский коньяк стал атрибутом роскошной жизни и синонимом аристократизма, а продажи этого напитка в мире бьют все рекорды.

Исторический факт! Считается, что прототип коньяка был впервые изготовлен в I веке до нашей эры, после того как на территорию Франции был завезен виноград. Однако наиболее близкий к современному продукт появился только в XVII столетии с появлением перегонного куба.

По сути коньяк представляет собой купаж, то есть смесь виноградных спиртов разного возраста. Выдержка определяется сроком вызревания самого молодого компонента и описывается числом или буквенным обозначением:

  • VS — от 2 лет.
  • Superior — от 3 лет.
  • VSOP — от 4 лет.
  • Grand Reserve — от 5 лет.
  • XO — от 10 лет.

Это интересно! Возраст старых коньяков может достигать 50 и даже ста лет. Такие экземпляры отличаются выдающимися дегустационными оттенками и особенно ценятся среди коллекционеров — некоторые выдержанные бутылки коньяка уходят с молотка за бешеные деньги.

Органолептические особенности коньяка

Выдержка в барриках способствует формированию янтарно-каштанового цвета, в котором могут угадываться блики красного дерева. Коньяк обладает высокой крепостью — от 40 до 46 градусов, однако легко пьется в чистом виде благодаря мягкой согревающей палитре с преобладающими акцентами сухофруктов, ванили и карамели. С возрастом в букете становятся заметны оттенки кожи, кофе, табака и темного шоколада.

Важно! Коньяк не рекомендуется смешивать со льдом и разбавлять другими напитками — в таком случае он не произведет должного впечатления, поскольку букет существенно исказится.

Как правильно пить коньяк?

Коньяк принято употреблять при комнатной температуре в чистом виде, однако его можно сопроводить некоторыми видами закусок: мясными деликатесами, темным шоколадом и дорогими сортами сыра. Многогранная палитра напитка раскроется во всем великолепии при дегустации из специальных бокалов — снифтеров. Сомелье нашего ресторана Osteria Amici помогут подобрать подходящее гастрономическое сопровождение и посуду для употребления напитка, а выбрать алкоголь по вкусу Вы сможете в профессиональном баре коньяка, предлагающем большой выбор элитных вариаций.

Немного истории! Коньяк контролируется по месту происхождения и может производиться только в департаменте Шаранта. А напитки, произведенные по коньячной методике в любом другом регионе Франции, не имеют право носить гордое имя «коньяк», они получают название «бренди» А свое наименование шарантский коньяк получил в честь старинного города Cognac, расположенного на территории знаменитого департамента.

 

  • Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1989
    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1989

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 420 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    19 880 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1989 г – напиток миллезимного типа, созданный из урожаев белого винограда одного года. Он выпущен очень ограниченным тиражом – всего 700 бутылок, поэтому представляет огромную ценность для коллекционеров.

  • Коньяк Maxime Trijol Grand Champagne 1988
    Коньяк Maxime Trijol Grand Champagne 1988

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 320 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    18 480 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Grand Champagne 1988 г – миллезимный сорт класса элит, собранный из виноградных спиртов длительной выдержки. В качестве сырья производитель использовал урожаи с участков региона Гранд Шампань категории Премьер Крю.

  • Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1986
    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1986

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 490 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    20 860 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1986 г входит в линейку винтажных напитков и высоко ценится среди знатоков. Выпущенный лимитированным тиражом 490 бутылок с индивидуальными порядковыми номерами, он представляет интерес для тех, кто собирает редкие сорта спиртного.

  • Купить Коньяк Maxime Trijol  1985
    Купить Коньяк Maxime Trijol  1985

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 560 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    21 840 ₽

    Коньяк Maxime Trijol 1985 г – представитель миллезимной серии бренда. Произведено всего 480 бутылок этого аристократичного напитка. Каждый экземпляр имеет свой индивидуальный порядковый номер.

  • Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1979
    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1979

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 450 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    20 300 ₽

    Миллезимный коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1979 г создан из лучших виноградных спиртов, произведенных на основе винограда с участков, которые располагаются в крупном субрегионе Grande Champagne французской провинции Cognac.

  • Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1978
    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1978

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 390 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    19 460 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1978 г подойдет на роль престижного сувенира и подчеркнет статус получателя. Винтажный сорт, купажированный из выдержанных в дубовых бочках спиртов, выпущен ограниченной серией и представлен на мировом рынке в количестве 480 экземпляров.

  • Винтажный Коньяк Maxime Trijol Grande Champagne Premier Cru 1977
    Винтажный Коньяк Maxime Trijol Grande Champagne Premier Cru 1977

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 330 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    18 620 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Grande Champagne Premier Cru 1977 г – великолепный напиток, созданный из винтажных урожаев винограда. Сырье, собранное в один год, было переработано в белое сухое вино, которое затем превратили в дистиллят с помощью медного перегонного куба.

  • Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1976
    Винтажный Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1976

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 390 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    19 460 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1976 г – уникальный спиртной напиток, отличающийся продолжительной выдержкой в бочках из французского дуба. Из-за особенностей производства в партию миллезимов этого года вошло лишь 477 бутылок, каждая из которых была пронумерована по порядку.

  • Коньяк 1975 года Maxime Trijol Fins Bois
    Коньяк 1975 года Maxime Trijol Fins Bois

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 800 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    25 200 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Fins Bois 1975 г создан для настоящих ценителей крепкого спиртного. В его состав вошли спирты особо долгой выдержки – купаж был бутилирован только 7 июля 2015-го.

  • Купить коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1967
    Купить коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1967

    Бренд: 

    Страна: 

    Год урожая: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 620 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    22 680 ₽

    Коньяк Maxime Trijol Petite Champagne 1967 г – миллезимный напиток, созданный из урожая одного года. Из ягод, собранных на разных участках субрегиона Пти Шампань, путем классической ферментации сделано белое сухое вино, которое затем прошло перегонку в шарантских аламбиках.

  • Коньяк Louis Royer Extra
    Коньяк Louis Royer Extra

    Бренд: 

    Страна: 

    Выдержка: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    3 180 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    44 520 ₽

    Коньяк Louis Royer Extra – титулованный купаж из специально отобранных виноградных дистиллятов. В бленд вошли лучшие вина, закупленные в отдельных хозяйствах региона Гранд Шампань.

  • Коньяк Louis Royer XO
    Коньяк Louis Royer XO

    Бренд: 

    Страна: 

    Выдержка: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 160 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    16 240 ₽

    Коньяк Louis Royer XO представляет собой сбалансированный купаж виноградных спиртов, созданных из сырья с разных участков. Ягоды собирали в таких зонах, как Гранд Шампань, Пти Шампань, Фин Буа и Бордери.

  • Коньяк Lautrec Extra
    Коньяк Lautrec Extra

    Бренд: 

    Страна: 

    Выдержка: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    1 140 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    15 960 ₽

    Коньяк Lautrec Extra – напиток, представленный смесью спиртов различной степени выдержки. Самые молодые дистилляты, входящие в состав бленда, имеют возраст не менее 10 лет. Такие сорта именуют термином «Hors d`Age», что значит «вне возраста».

  • Коньяк Lautrec XO
    Коньяк Lautrec XO

    Бренд: 

    Страна: 

    Выдержка: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    810 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    11 340 ₽

    Коньяк Lautrec XO – крепкий напиток премиальной категории. Он создан из зрелых спиртов, виноград для которых собран в зонах Гранд Шампань и Пти Шампань.

  • Коньяк Gautier Extra 1755
    Коньяк Gautier Extra 1755

    Бренд: 

    Страна: 

    Выдержка: 

    Градус: 

    Объем: 

    Цена за порцию (50 мл): 

    950 ₽

    Цена за бутылку (0.7 л): 

    13 300 ₽

    Коньяк Gautier Extra 1755 ознаменовал 250-летие дома Готье – известного во всем мире производителя крепких напитков из виноградных дистиллятов.

Страницы

Уважаемые Дамы и Господа,

посетить наш ресторан итальянской кухни Osteria Amici Вы и Ваши друзья можете

ежедневно без выходных с 9:00 до 23:00, по адресу:

Москва, ул.Мосфильмовская, д.88 к.4 с.1

Забронировать зал или стол в нашем ресторане, а так же получить подробную информацию об условиях работы и предоставляемых услугах, Вы можете любым удобным способом

по номеру телефона:

+79261095939

написать нам на почту e-mail:

rest@amici.ru

написать нам в социальные сети:

CAPTCHA
Эта процедура для предотвращения автоматической отправки спама