Вино Chambolle Musigny Gerard Seguin Derriere Le Four 2015 / Шамболь Мюзиньи Жерар Сегин Деррьер ле Фур

Красное сухое вино Chambolle Musigny Gerard Seguin Derriere Le Four 2015 г. очаровывает истинно французским шармом и чувственным стилем. С каждым глотком все ярче ощущается многогранная палитра богатого букета. Это роскошный подарок для ценителя и достойное сопровождение блюд высокой ресторанной кухни. Для изготовления вина использовался сорт Пино Нуар с отдельного виноградника Деррьер ле Фур в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Здесь домену Жерар Сегин принадлежит участок площадью 0,28 га, находящий высоко на склоне и имеющий южную экспозицию. Сырье собирают вручную с 40-50-летних лоз, растущих на каменисто-глинистой почве. Сортировка осуществляется сразу, на винодельню отправляют уже лучшие ягоды. Они полностью отделяются от веточек. Затем следует холодная мацерация (6 дней), а после начинается алкогольная ферментация (15 дней) с натуральными дрожжами при постоянном контроле температуры. Далее сусло отжимают при пониженном давлении, отстаивают 3 суток и самотеком перемещают во французские бочки (60% старые, 40% новые). Вино выдерживается 1,5 месяца и бутилируется в начале весны в соответствии с лунным календарем.
 
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: красно-гранатовый средней яркости.
Аромат: роскошный, обволакивающий, соблазняющий сочными малиновыми, земляничными, смородиновыми, вишневыми оттенками, которые дополнены изящными нюансами фиалки и специй, мускусными, землистыми, помидорными, дымными и древесными мотивами.
Вкус: очень богатый и сложный, постепенно раскрывающийся в бокале, с объемными ягодными оттенками на первом плане, с нотами марципана, грибов, десертных приправ, дуба, с элегантными танинами и изысканной кислинкой, с затягивающим шелковистым послевкусием.
Гастрономические сочетания: рваная утка в мясном соусе, равиоли с уткой, спагетти болоньезе, пицца с трюфельным соусом, пицца с черным трюфелем, стейки, блюда из мраморной говядины.
Температура сервировки: 16-18 градусов.