Белое сухое вино Mersault Limosen AOC Fanny Sabre 2021 года — элегантное, свежее, изысканное, со сливочной текстурой и минеральным шлейфом. В роли сырья выступил сорт Шардоне с виноградников самой известной бургундской «белой» коммуны Мерсо. Участок Лимузен не имеет категории Гран Крю, но собираемые здесь урожаи отличаются высочайшим качеством, поэтому и вино получается премиальным. Фанни Сабр, одна из немногих женщин-виноделов, делает упор на исконные традиции Бургундии и стремится им следовать во всем. Самым важным принципом является минимальное вмешательство в процесс винификации. Сырье собирается только вручную, после мягкого прессования проводится 5-дневная холодная мацерация. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в бочках по 500 л (с малолактикой). Вино проходит выдержку 12 месяцев в старых дубовых фудрах и бутилируется без осветления и фильтрации.
Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: золотисто-соломенный.
Аромат: богатый и одновременно изысканный, сочетающий в себе персиковые, травяные и цитрусовые ноты.
Вкус: объемный, насыщенный, элегантный, с мягкой кремовой текстурой, цитрусово-минеральной палитрой, тонкими солоноватыми штрихами, нюансами шалфея и спелых нектаринов в послевкусии.
Гастрономические сочетания: севиче из гребешка с манго, салат Каталина, Карбонара Фетучини с беконом, грибами и сливками, ризотто с креветками и спаржей, сырная тарелка.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
