Белое сухое вино Mersault Limosen AOC Fanny Sabre 2021 года — элегантное, свежее, изысканное, со сливочной текстурой и минеральным шлейфом. В роли сырья выступил сорт Шардоне с виноградников самой известной бургундской «белой» коммуны Мерсо. Участок Лимузен не имеет категории Гран Крю, но собираемые здесь урожаи отличаются высочайшим качеством, поэтому и вино получается премиальным. Фанни Сабр, одна из немногих женщин-виноделов, делает упор на исконные традиции Бургундии и стремится им следовать во всем. Самым важным принципом является минимальное вмешательство в процесс винификации. Сырье собирается только вручную, после мягкого прессования проводится 5-дневная холодная мацерация. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в бочках по 500 л (с малолактикой). Вино проходит выдержку 12 месяцев в старых дубовых фудрах и бутилируется без осветления и фильтрации.
Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: золотисто-соломенный.
Аромат: богатый и одновременно изысканный, сочетающий в себе персиковые, травяные и цитрусовые ноты.
Вкус: объемный, насыщенный, элегантный, с мягкой кремовой текстурой, цитрусово-минеральной палитрой, тонкими солоноватыми штрихами, нюансами шалфея и спелых нектаринов в послевкусии.
Гастрономические сочетания: севиче из гребешка с манго, салат Каталина, Карбонара Фетучини с беконом, грибами и сливками, ризотто с креветками и спаржей, сырная тарелка.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
