Виски со льдом

Для любителей популярного способа употребления крепкого спиртного напитка — виски со льдом — сомелье нашего ресторана подберут именно тот сорт, который прекрасно сочетается со льдом.

Какой виски пьют со льдом?

Если напиток не может похвастаться изысканным вкусоароматом, ему нечего терять кроме большой крепости, а иногда и неприятного привкуса. Эти недостатки помогает скрыть лед, который снижает крепость, а охлаждение смягчает вкус и сглаживает «спиртовой» аромат, позволяя букету хоть как-то раскрыться. Знатоки говорят, что лед сворачивает сивушные масла, аромат теряется, во вкусе уже нет столько оттенков.

Это интересно! Традиция употребления виски с кубиками льда зародилась в Северной Америке в XIX веке. В это время качество бурбона было довольно низким, так что в чистом виде его вкус был слишком резким. Для сглаживания спиртуозности использовали лед.

Сейчас распространено мнение, что со льдом нельзя смешивать односолодовые сорта виски, а вот купажированные можно. Но это заблуждение. Все зависит от класса напитка. Премиальными могут быть и разновидности, изготовленные только из солода, и смешанные вариации, включающие солодовые и зерновые дистилляты. Для полноценной дегустации дорогого виски с многолетней выдержкой необходимо уловить все нюансы вкуса и аромата.

Важно! В сочетании со льдом допустимо дегустировать сорта с небольшой выдержкой — до 3-х лет. Молодой виски еще не приобрел благородной гладкости и гармоничности вкуса, он отличается некоторой резкостью.

Сделаем общий вывод — поклонникам виски следует запомнить два важных момента:

• элитные сорта, будь то солодовые или купажированные, желательно дегустировать в чистом виде;
• разновидности попроще, а к ним чаще всего относятся купажи, можно и нужно пить со льдом.

Стоит напомнить, что в нашем ресторане вы можете заказать виски со льдом разных категорий от ведущих мировых брендов, а наши сомелье помогут вам разобраться в огромном ассортименте виски от ведущих мировых производителей.