Шотландский виски региона Isle of Skye

Шотландский виски региона Isle of Skye разного возраста включен в алкогольную карту ресторана Osteria Amici. Сингл молты и бленды с острова Скай относятся к премиальной категории и выдерживаются минимум 5-8 лет в дубовых бочках. Верхний предел — 25-50 лет. Skye — это окруженная морем территория к западу от материковой Шотландии. Второй по площади шотландский остров располагает солидным природным запасом торфа.

Местность с морским климатом вполне закономерно облюбовали производители виски. В 1830 году в деревушке Карбост заработала вискикурня, названая в честь острова Isle of Skye. Сегодня она входит в состав компании Ian Macleod Distillers и выпускает в год около 1,5 млн. литров дистиллятов. Брендовые сингл молты и бленды производятся по традиционным технологиям из окуренного торфяным дымком солода и зерна, которые поставляются из Спейсайда и Хайленда. Для выдержки преимущественно используются бурбонные бочки. Виски острова Скай — сложный, богатый, сочетающий в себе мягкие солодовые мотивы Спейсайда и торфяную дымность островных сортов. В букете также можно уловить тона сухофруктов, цитрусовой цедры, жареных орехов, земли, морской соли, сливок, специй. Отличный дижестив с долгим многогранным послевкусием украсит собой ужин в ресторане в любой день.