Красное сухое вино Gevrey Chambertin 1er Cru Domaine Rossignol-Trapet Les Cherbaudes AOC 2020 г. произведено из урожая одного года, который запомнился очень жарким и сухим летом. Такая погода уберегла лозы от болезней, но часть завязи засохла, из-за чего снизилась урожайность. Однако этот фактор оказался благоприятным, поскольку снижение количества сырья улучшило его качество. Урожай из-за жаркой погоды собирали на 2 недели раньше и делали это вручную. Сорт Пино Нуар был выращен на винограднике Ле Шербод категории Премьер Крю, который разбит в нижней части Кот-д`Ор на твердых, хорошо дренируемых почвах из известняка. Примерно 30% винограда подвергли гребнеотделению, а 70% гроздей отправили под пресс целиком. Сусло медленно сбраживали с естественными дрожжами, живущими на виноградной кожице, не прибегая к контролю температуры. Вино прошло 1,5-годовую выдержку в старых (75%) и новых (25%) бочках из французского дуба. На пике развития винтаж 2020 года будет с 2023 по 2033 год.
Сорт винограда: красный — Пино Нуар 100%.
Цвет: темно-рубиновый с красными бликами.
Аромат: многогранный, роскошный, с сочным фруктовым ядром, вокруг которого концентрируются оттенки фиалок, минералов и дубовой древесины.
Вкус: богатый, гармоничный, элегантный, бархатистый, с объемными мягкими танинами, фруктово-ягодной палитрой и минерально-пряными мотивами в долгом стойком послевкусии.
Гастрономические сочетания: блюда из птицы, стейки, лазанья Болоньезе, тар-тар из говядины, брускетта с ростбифом, сырная тарелка, мясная тарелка.
Температура сервировки: 16-18 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
