Филиппинский ром

В этой солнечной стране производят несколько разновидностей рома, но особенной  гордостью являются темная  и белая его вариации. Белый филиппинский ром – продукт весьма редкий, он обладает мягким, но в  то же время выразительным  вкусом. В аромате напитка гармонично сочетаются соблазнительные тона  тропических фруктов и патоки. Темный же ром отличается многогранным насыщенным вкусом с богатством специй и пряностей, в нем можно уловить горечь дуба с оттенками патоки и жженой карамели.

Филиппинские мастера изготавливают также золотой и выдержанный rum. Золотой филиппинский ром обязательно выдерживается в дубовых бочках на протяжении от одного до двух лет и не подвергается фильтрации. Выдержанный ром, в отличие от золотого, проводит в деревянных бочках достаточно долго — не менее пяти лет. Его вкусоароматический букет сложный и неоднозначный, в нем одновременно присутствуют притягательно-сладкие и резкие тона, которые не всем придутся по вкусу. Еще один ярчайший представитель напитка пиратов – крепкий ром с содержанием алкоголя 75%. Пить его в неразбавленном виде рискнут только избранные.

Это интересно! Филиппины — одно из немногих государств, где еще изготавливают ром из тростникового сока кустарным, т.е. сельскохозяйственным способом. Его производят небольшие хозяйства ограниченными партиями, которые быстро раскупаются, поэтому шансов встретить настоящий сельскохозяйственный филиппинский ром совсем немного

Ром из Филиппин рекомендуется употреблять соло или со льдом, но идеален он будет в паре с такими блюдами, как черная икра, осьминог с томатами и эдамаме, морепродукты по-средиземноморски, мидии в томатном соусе, сырная и мясная тарелка, филе сибаса с соусом эстрагон и др.