Вино Bernard Defaix Chablis Grand Cru Bougros 2022 / Шабли Гран Крю Бернар Дефе Бугро

Белое сухое вино Bernard Defaix Chablis Grand Cru Bougros 2022 — это насыщенное и элегантное Шардоне с одного из лучших участков Шабли. Виноград выращен на вершине склона клима Бугро с западной и юго-западной экспозицией, что обеспечивает отличное солнечное освещение. Почвы участка — кимериджские, богатые известняком и морскими окаменелостями. Возраст лоз — около 35 лет. Ферментация проходила частично в дубовых бочках (25%) и частично в стальных емкостях (75%) с выдержкой на осадке в течение 12 месяцев и регулярным батонажем. Затем вино выдерживалось еще 6 месяцев и бутилировалось после легкой фильтрации. Оно получило высокие оценки критиков: 93–95 баллов от Jasper Morris и 94 балла на Wine-Searcher.

Сорт винограда: Шардоне.
Цвет: бледно-золотистый с зеленоватым оттенком.
Аромат: цветочный, с нотами акации, минеральности и легкой пряности.
Вкус: плотный, сбалансированный, с яркой кислотностью и долгим минеральным послевкусием.
Гастрономические сочетания: блюда из морепродуктов, спагетти с лососем и икрой, спагетти фрутти ли маре, салат с крабом и соусом манго айоли. 
Температура сервировки: 10-12 °C.