Белое сухое вино Chablis Grand Cru Bougros Famille Gueguen 2022 года — насыщенное и элегантное по своему характеру. Оно создано из Шардоне с виноградника Бугро категории Гран Крю, разбитого на юго-восточной стороне холма, на твердом глинисто-известняковом грунте. Средний возраст лоз — 25 лет, плотность посадки — 5800 штук на га, урожайность — 45 гектолитров с га. 2022 год был одним из самых удачных в XXI веке. Заморозки фиксировались только в самом начале сезона и не нанесли значительного урона. Лето выдалось жарким и сухим, поэтому сбор сырья начали немного раньше — с 5 сентября. Грозди снимали с лозы вручную, далее производились прямое прессование, охлаждение и отстаивание сусла. Ферментация протекала в стальных емкостях при 16-18 градусах и включала в себя яблочно-молочное брожение. Вино было выдержано в стали на тонком осадке 10 месяцев и разлито после осветления и фильтрации. Потенциал хранения винтажа 2022 года — примерно 15 лет, с возрастом в букете все ярче проявляются минеральные ноты.
Сорт винограда: белый — Шардоне 100%.
Цвет: солнечно-желтый с красивыми золотыми искрами на свету.
Аромат: насыщенный, выразительный, напористый, с сочетанием оттенков белых цветов и светлокожих фруктов.
Вкус: хорошо структурированный, со сбалансированной кислинкой и минеральными мотивами, со свежими фруктовыми нотами и пикантной миндальной горчинкой в финале.
Гастрономические сочетания: сырная тарелка, сибас с цукини, крабовые котлеты со шпинатом, лосось Термидор, лосось на гриле, паста тальятелле в сливочно-трюфельном соусе.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
