Белое сухое вино Dampt Freres Chablis Grand Cru Bougros AOC 2022 — роскошное Шардоне из региона Шабли, созданное вручную из винограда со старых лоз, возраст которых превышает 60 лет. Урожай собирали на винограднике Бугро, одном из семи лучших Гран Крю Шабли, расположенном на правом берегу реки Серен. Юго-западная экспозиция виноградника позволяет ягодам получать много послеполуденного солнца, что придаёт вину яркий фенольный характер и богатство вкусовых оттенков. Высокое содержание глины в почвах усиливает минеральные ноты напитка. В 2022 году весенние заморозки не нанесли ущерба лозе. Лето было жарким, но своевременные осадки позволили избежать неприятных последствий. Урожай начали собирать после 25 августа. Ферментация проходила в дубовых бочках (4% сусла) и в резервуарах из нержавеющей стали (96%), после чего вино выдерживалось на тонком осадке 11 месяцев. Это Шабли отличается элегантностью и насыщенностью, высоко оценено критиками и получило 94 балла от New Wine Review.
Сорт винограда: Шардоне.
Цвет: глубокий золотистый с серебристыми переливами.
Аромат: свежий и утончённый, с доминирующими оттенками белых цветов, груши, зелёного яблока и цитрусовых, дополненных тонкими минеральными и солоноватыми нюансами.
Вкус: полный и гармоничный, с выраженной минеральностью, сочной кислотностью и нотами спелых фруктов, лимонной цедры, сливочного масла и лёгкими оттенками ванили, продолжительное, солоновато-минеральное послевкусие.
Гастрономические сочетания: блюда из морепродуктов, сыры, ризотто с крабом, карбонара пенне с курицей и сливками.
Температура сервировки: 10–12 °C.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет, поэтому для входа на сайт вам требуется подтвердить свой совершеннолетний возраст. Подтверждая его, вы даете свое согласие для входа на сайт ресторана.
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
