Белое сухое вино Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Butteaux изготовлено из винограда, возраст лоз которого составляет более 57 лет, поэтому напиток маркируется как "Vieilles Vignes" ("Старые лозы"). Виноградник Бутто относится к классу Премьер Крю и располагается на вершине холмов левого побережья реки Серен. Первые лозы были посажены в 1954 году. Согласно плану урожайность на участке постепенно снижают. Его почвы содержат большое количество известняка, глины и суглинка и относятся к киммерийскому пласту верхней юры. Длительное брожение с использованием культур диких дрожжей, обитающих на кожице винограда, происходит при низкой температуре в стальных танкерах с терморегуляцией. После спонтанной малолактической алкогольной ферментации вино созревает на очищенном осадке 12 месяцев в стальных нержавеющих танкерах. Затем проводится разовая легкая фильтрация и розлив по бутылкам в вакуумной среде. Потенциал хранения такого напитка в среднем 10-12 лет, но некоторые специалисты уверены в более долгой выдержке.
Сорт винограда: Шардоне 100%.
Цвет: желто-золотистый.
Аромат: сложный, освежающий, наполнен нотами цитрусовой цедры, груши, минералов с цветочно-травяными нюансами.
Вкус: насыщенный, глубокий, с выраженной кислотностью, насыщенными минеральными тонами и долгим послевкусием.
Гастрономические сочетания: салаты с морепродуктами, филе сибаса, мягкий сыр, крабовые котлеты, осьминог с томатами и эдамаме.
Температура сервировки: 10-12 градусов.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.
