Ром 20 лет выдержки
Ром с выдержкой 20 лет — это роскошный напиток, который отличается особой глубиной вкуса и богатством аромата. Традиционно он производится в странах Карибского бассейна, таких как Куба, Доминиканская Республика, Ямайка, Барбадос, а также в странах Центральной и Южной Америки — Венесуэле, Никарагуа, Гватемале и Колумбии. Основным сырьём для его производства является сахарный тростник, а точнее его сок или патока. Сначала получают сырцовый спирт методом ферментации и последующей дистилляции, затем ром отправляют на длительную выдержку в дубовых бочках. Чаще всего используются бочки из-под бурбона, коньяка или хереса, что позволяет напитку приобрести уникальные ноты специй, сухофруктов и ванили.
В результате длительного созревания 20-летний ром приобретает сложный вкус с яркими оттенками шоколада, карамели, дубовых специй и экзотических фруктов. Аромат раскрывается сладкими нотами сухофруктов, пряностей, кокоса и кофе, создавая впечатляющую гармонию. Этот напиток лучше всего подавать чистым или с небольшим количеством льда, чтобы раскрыть его тонкие оттенки. Идеально сочетается с блюдами, предлагаемыми нами в ресторане: шоколадным фонданом, языком молодого теленка, теплым салатом с говяжьей вырезкой, стейком Мачете.
