Вино Boekenhoutskloof

В ресторане Osteria Amici можно попробовать вино Boekenhoutskloof, поставляемое одноименным хозяйством из ЮАР. Оно было основано еще в XVIII веке, однако современный этап в истории начался в 1993 году, ознаменовавшемся сменой руководства и реконструкцией винодельни. Производитель располагается в Долине Франсхук Западно-Капской провинции — ключевом регионе страны, поставляющем большой объем самобытных напитков высокого качества. На плантациях компании выращиваются популярные сорта винограда (Семильон, Каберне Совиньон, Сира, Вионье и др.), которые применяются для производства сухих вариаций купажированного и моносепажного типов.

Премиальное вино Букенхоутсклуф представлено красными и белыми разновидностями со спиртуозностью до 15 градусов. Изготовление проводится по классической методике: ферментация осуществляется в стальных и древесных емкостях при термоконтроле, а для выдержки используются отборные бочонки из древесины французского дуба. Богатый букет спиртного пестрит свежими яблочно-цветочными и цитрусовыми мотивами с вкраплениями отголосков персика и айвы либо бархатистыми чертами спелой ежевики, черного перца, ванили и смородины. В меню нашего ресторана Вы найдете широкий выбор закусок, которые подчеркнут дегустационные особенности данного вина: бефстроганов, тальятелле в сливочно-трюфельном соусе, сырную тарелку, лингвини с морепродуктами, боул с лососем и др.