Греческое белое сухое вино

Греческое белое сухое вино производят во многих регионах страны, отличающихся разнообразием климатических и почвенных условий. Наиболее известные винодельческие зоны расположены на островах Санторини, Крит, Родос и материке – это Пелопоннес и Македония. Виноградники чаще всего разбиты на холмистых территориях с каменистыми почвами вулканического происхождения, богатыми минералами. Сухой климат с жарким летом и мягкой зимой обеспечивает хорошие условия для созревания ягод. Основные сорта – Ассиртико, Малагузия, Родитис, Мускат, Саватьяно и Атири. Ассиртико с острова Санторини считается самым ярким представителем местной отрасли – из него получают напитки с выраженной минеральностью и освежающей кислотностью.

В целом винификация часто включает холодную ферментацию в стальных емкостях для сохранения свежести и ярких фруктовых ароматов и – реже – созревание в дубовых бочках, способное подчеркнуть выразительный букет. Чистый элегантный аромат напитков наполнен тонами цитрусовых, зеленого яблока и персика, трав и минералов. На вкус они – свежие, с выраженной кислинкой и долгим послевкусием. В семейном ресторане Остерия Амичи вы можете попробовать сухое белое вино Греции с различными салатами, пастой, пицце, рыбой, морепродуктами и белыми сырами.