Австралийское вино из винограда Гренаш / Гарнача

Австралийские вина из сорта винограда Гренаш (известного также как Гарнача) занимают особое место среди ярких и динамичных вин нового света. Этот сорт, родом из Испании, отлично адаптировался к местным условиям, особенно в теплых регионах, таких как долина Баросса, долина Макларен и река Мюррей. Он любит жаркий климат, прекрасно выдерживает засуху и дает концентрированные ягоды с высоким содержанием сахара, что позволяет получать насыщенные, но при этом элегантные напитки. Виноделы применяют различные техники винификации, однако чаще всего предпочитают мягкую ферментацию и выдержку в больших старых дубовых бочках, чтобы сохранить естественный фруктовый характер и не подавлять тонкость аромата избытком древесины.

Вина из Гренаша в австралийском исполнении отличаются насыщенными ароматами спелой малины, клубники и красной сливы, дополненными пряными оттенками корицы, черного перца и сушеных трав. Во вкусе они обычно мягкие, средне- или полнотелые, с шелковистыми танинами и умеренной кислотностью, что делает их одновременно выразительными и удивительно легкими для питья. В австралийском терруаре Гренаш приобретает уникальный баланс между фруктовой щедростью и минеральной глубиной, отражая особенности богатых почв и обилие солнца. Эти напитки прекрасно подходят для повседневных гастрономических сочетаний со стейками из мраморной говядины и сырной тарелкой, а также шоколадным фонданом.