Вино 19 Crimes

Ресторан Остерия Амичи приглашает попробовать вино 19 Crimes (в переводе «19 преступлений») — напитки с необычной концепцией, которые выпускаются под началом крупнейшей австралийской компании Treasury Wine Estates, основанной еще в XIX веке. Идея торговой марки была вдохновлена историей освоения Австралии: по одной из версий, в Англии был придуман список из 19 преступлений, за нарушение которого человек наказывался бессрочной ссылкой на Зеленый континент. На этикетках бутылок с вином изображены настоящие фотографии заключенных, отправленных осваивать Австралию, взятые из архивов.                           

В линейке вина 19 преступлений присутствуют красные и белые вариации, разделяемые по степени сахаристости на сухие, полусухие и полусладкие. Их крепость варьируется от 13 до 14,5%, а в составе присутствуют международные сорта винограда: Совиньон Блан, Гренаш, Сира, Каберне Совиньон и др. Ягоды собирают вручную и подвергают классической обработке по методу ферментации. Некоторые вариации выдерживаются в дубовых бочонках разных пород. Букет красных вин раскрывается намеками темных ягод, пряностей, трав и какао. В нашем ресторане они подаются при 16-18 °C. Рекомендуем заказать к ним куриный паштет с малиной, пиццу с черным трюфелем и блюда из раздела «мраморная говядина». Белые разновидности демонстрируют слаженный цитрусово-цветочный вкусоаромат с вкраплениями ноток крыжовника и флердоранжа. Перед сервировкой они проходят охлаждение до 10-12 °C. По мнению наших сомелье, дегустационную композицию такого алкоголя наилучшим образом подчеркивают филе сибаса с соусом эстрагон, лосось в фисташковой корочке, сырная тарелка и тартар из тунца.