Австралийское красное полусухое вино

Австралийское красное полусухое вино сочетает насыщенный фруктовый вкус с умеренной кислинкой. Его уникальность заключается в ярком   узнаваемом характере, который обусловлен особыми климатическими условиями Австралии. Жаркое солнце и минимальное количество осадков позволяют ягодам набрать высокую концентрацию сахаров и ароматических веществ. Содержание сахара в готовом полусухом красном вине обычно колеблется от 4 до 18 г/л, крепость достигает 12-14 %. Основные сорта винограда, используемые в производстве, это Шираз, Каберне Совиньон и Мерло. Особенностью является короткая ферментация, когда виноделы специально останавливают брожение в определенный момент, чтобы сохранить небольшое количество природного сахара. 

Лидерами по производству красных полусухих вин Австралии являются регионы Баросса Вэлли, Макларен Вейл и Хантер Вэлли. Их вина ценятся за мягкие танины и насыщенные ягодно-пряные ароматы с оттенками ежевики, вишни и специй. Вкус у большинства австралийских красных полусухих вин бархатистый, с приятной кислотностью и длительным ягодным послевкусием. В мире их популярность стабильно растёт, особенно в США, Китае и странах Европы, где они востребованы благодаря удачному сочетанию доступной цены и высокого качества.