Австрийское белое сладкое вино

Австралийское белое сладкое вино ценят за баланс свежести и насыщенной сладости. Его уникальность обусловлена местом производства и его природно-климатическим условиями, идеально подходящих позднего сбора винограда. В таком сырье отмечается более высокая концентрация натуральных сахаров. Главные сорта, используемые в Австралии для создания белых сладких вин, это Семильон, Рислинг и Мускат. Технология подразумевает ручной сбор ягод гораздо позже обычного срока (иногда виноград завяливается или поражается благородной плесенью). 

Содержание сахара в австралийском сладком белом вине колеблется от 45 до 120 г/л, крепость обычно составляет 8–13%. Наиболее известные регионы производства — Долина реки Хантер и Долина Баросса, где климат и почва максимально подходят для получения винограда с высоким уровнем сахаристости. Аромат напитка наполнен нотками мёда, персика, абрикоса и цветов. Во вкусе доминируют нотки экзотических фруктов, цитрусовых и специй, иногда заметны оттенки карамели и ванили. В мире белые сладкие вина из Австралии пользуются стабильным спросом, особенно среди любителей десертных вариантов, хотя их доля в общем винном экспорте страны сравнительно невелика.