Вино Belle Glos
Вино Belle Glos из винотеки Остерия Амичи выпускается американской компанией Caymus из области Napa Valley в Калифорнии, основанной в 70-х годах прошлого века Лорной Белль Глос, Чарльзом Вагнером и их сыном Чаком. Напитки — классические сухие вариации — производятся из сырья собственных плантаций хозяйства общей площадью 60 акров, где произрастают лозы сортов Шардоне, Каберне Совиньон и Пино Нуар. Ягоды бережно собирают вручную и подвергают гребнеотделению, сбраживанию в стальных цистернах, а также выдержке в бочонках из французского дуба (новых и повторного наполнения).
В коллекции вина Белль Глос присутствуют качественные моносепажные вариации с уровнем спиртуозности до 15%. В букете напитков белой категории, которые выражают золотисто-лимонный оттенок, угадываются мотивы зеленых фруктов, цитрусовых и минералов, переходящие в пикантный пряный финиш. Мы подаем их после охлаждения до 10-12 °C и советуем дополнять тартаром из тунца «Никкей», салатом с крабом и манго, фарфалле с лососем в сливочном соусе. Красные вина Belle Glos в ресторане сервируются при 16-18 °C. К ним идеально подходят грибная пицца, ростбиф по-японски, открытый равиоли и другие похожие деликатесы из меню.