Австрийское сухое вино

Австрийское сухое вино можно продегустировать в ресторане Остерия Амичи. Мы предлагаем большой выбор напитков данной категории, среди которых найдутся варианты для сопровождения повседневной трапезы и праздничного ужина. Этот алкоголь производится в разных регионах: преимущественно Южной Штирии, Нижней Австрии, Бургенланде. Местные хозяйства отдают предпочтение классическим методам изготовления, то есть применяют термоконтроль на стадии брожения, выполняемого в емкостях из нержавеющей стали. В основном спиртное поставляет невыдержанным либо проходит кратковременное вызревание в металлических баках. Лишь малая часть экземпляров выдерживается в дубовых бочках.

Качественное австрийское сухое вино может быть белым и красным, также иногда можно встретить розовые сорта. Для их создания используется виноград европейской группы и распространенные автохтоны: Вельшрислинг, Шардоне, Траминер, Цвайгельт и др. Выбор сортового состава остается на усмотрение производителя: некоторые винодельни поставляют моносепажные напитки, другие делают упор на выпуск купажированного алкоголя. К эти винам в нашем ресторане мы рекомендуем заказать блюда из рыбы и морепродуктов (например, осьминога с романо гриль, сибас филе, крабовые котлеты со шпинатом, мидии в соусе блю чиз) либо мясные деликатесы (филе-миньон, стейк Рибай, язык молодого теленка). Они наилучшим образом подчеркнут строгий, сдержанный профиль спиртного, в котором улавливаются свежие отголоски цитрусового ассорти, садовых ягод, минералов, цветов и специй. А еще австрийское сухое вино хорошо сочетаются с десертами из нашего меню: тирамису, эклерами, шоколадным фонданом.