Итальянское вино Brunello di Montalcino 2012 года

Итальянское вино Brunello di Montalcino 2012 года – один из самых запоминающихся винтажей этого региона. Климатические условия сезона отличались холодной и влажной зимой, за которой последовало длительное жаркое и сухое лето. С июля до середины сентября практически не было осадков, а в августе несколько дней дул горячий ветер сирокко. Эти погодные обстоятельства вызвали умеренный водный стресс у винограда, однако жара была стабильной и постепенной, что позволило ягодам накопить высокую концентрацию полезных веществ и сохранить баланс кислотности.

Из-за погодных особенностей урожайность виноградников в 2012 году снизилась в среднем на 30%. Тем не менее, опытные хозяйства сумели приспособиться к условиям. Глинистые и галестровые почвы региона эффективно удерживали влагу, а прохладные ночи способствовали сохранению кислотности в ягодах. Производители придерживались традиционной технологии: спонтанная ферментация в стальных емкостях, продолжительная мацерация на кожице, затем выдержка в течение 30–38 месяцев в крупных бочках из славонского или французского дуба и не менее 7 месяцев в бутылке. Это помогло образцам обрести глубокий цвет, насыщенные полифенолы и устойчивую структуру.

Органолептически вино Брунелло ди Монтальчино 2012 года отличается насыщенным рубиновым цветом, плотным телом и элегантными танинами. Ароматика раскрывается выразительными нотами спелой вишни, малины и черной смородины, дополненными мотивами специй – чёрного перца и гвоздики. У отдельных экземпляров ощущаются цветочные акценты фиалки. Во вкусе преобладают ноты красных ягод, оттенённые свежей кислотностью и минеральными нюансами, которые переходят в длительное послевкусие с полутонами шоколада, лакрицы и легкими грибными намёками. Также заметны типичные для выдержанных в дубе напитков аккорды кожи, табака и кофе. Винтаж ценится коллекционерами за впечатляющий потенциал выдержки, сложность вкуса и гармоничный баланс между силой и элегантностью.