Вино Abadia de San Campio design Sailor / Абадия де Сан Кампио дизайн Матрос
Испанское вино из региона Риас Байшас производится в одноименном районе в Галисии на северо-западе Испании, где преобладает влажный, прохладный атлантический климат с частыми дождями и умеренными температурами. Терруар представлен гранитными и песчаными почвами с хорошей водопроницаемостью. В таких условиях виноградные лозы дают ягоды с выразительной кислотностью и интенсивным ароматом.
Белый виноград Альбариньо составляет более 90% посадок региона. Из него производят сухие образцы с использованием классических технологий винификации: ягоды собирают вручную, осторожно прессуют, а сок – ферментируют в стальных емкостях при низкой температуре. Для достижения большей сложности вкуса сброженное сусло выдерживают на осадке, периодически перемешивая. Такие напитки отличаются соломенно-желтым цветом с зеленоватыми переливами. В ароматах прослеживаются ноты цитрусов, зеленого яблока, персика, абрикоса и легкие цветочные акценты. Вкус характеризуется яркой кислотностью, свежестью, минеральными нюансами и фруктовым послевкусием с легкой солоноватостью.
Красные и розовые вина Rias Baixas делают небольшими партиями. Для их создания используют преимущественно местные сорта винограда – Каиньо Тинто, Лоурейро Тинто и Эшпадейру. Ягоды созревают в прохладных условиях, поэтому содержат не очень много сахаров и при этом обладают высокой кислотностью. Красные плоды ферментируют с непродолжительным контактом с кожицей, чтобы избежать излишней терпкости. Выдержка проходит преимущественно в стальных резервуарах, реже – в дубовых бочках. При такой технологии получаются рубиново-красные варианты со свежим букетом, в котором доминируют ягодные и растительные тона. Розе получают методом кратковременной мацерации, которая дает бледный розовый оттенок сусла, тонкие нюансы клубники, малины и цитрусов, цветочные мотивы и сочную кислинку.
В данном разделе на сайте ресторана Osteria Amici содержится информация по алкоголю. Она не рекомендована к просмотру лицам, не достигшим возраста 18 лет. Нажимая на кнопку, вы подтверждаете свой возраст и даете свое согласие на обработку файлов cookies
Вся информация дается исключительно для ознакомления и личного пользования и не является рекламой. Мы не реализуем продукцию дистанционным способом.